1.菜花掰成小朵，用盐和面粉水浸泡十分钟。
2.准备两个西红柿洗干净，大蒜和大葱洗干净，用面粉泡好的菜花用流动的水洗干净。
3.锅中烧水，水开后把西红柿上面切十字刀烫焯至西红柿皮炸开捞出去皮。
4.锅中烧水，水开后里面加盐和两滴食用油把菜花焯水断生，捞出空干水分备用。
5.大葱切成小段，大蒜切片，西红柿切小块。
6.起锅烧油，油温七八成热热把葱、蒜、辣椒爆香。
7.倒入西红柿、一勺西红柿酱翻炒至西红柿出汁。
8.再把菜花倒进去翻炒均匀，里面加盐、鸡精、花椒粉、白糖、少许海鲜酱油翻炒均匀即可出锅了。
9.酸脆可口的西红柿炒菜花就可以开吃啦。
1、清洗菜花时加盐有杀菌作用，加面粉是因为面粉吸附性强，能把菜花里面的脏东西洗的更干净。
2、菜花焯水加盐可以祛除菜的草腥味，加两滴油是为了菜的颜色更翠绿。
