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自制米酒的做法步骤

1.500g糯米浸泡3-4个小时。

2.泡好的糯米上锅蒸25分钟，中间用筷子翻动一次。

3.蒸好的糯米放在干净无水无油的锅里降温。

4.差不多30度左右撒上甜酒曲搅拌均匀，糯米比较黏撒一些凉白开，全程不沾冷水！

5.拌好的糯米装在桶里。

6.面包机里发酵30小时就好了。如果是夏天温度比较高的话放室内发酵就可以。米酒发酵需要30度左右温度发酵24-36小时就好了！

7.早餐做个蛋酒，比外面卖的米酒好喝多了！