1.鸡翅洗干净，凉水下锅焯水，放姜片、料酒去腥。
2.放料酒去腥。
3.焯水五分钟后，捞出放入凉水冲洗干净。这一步也可以使鸡翅肉质更紧。
4.鸡翅控水晾凉后，放入保鲜袋，准备腌制调料。
5.倒入奥尔良腌制调料一包，将鸡翅与调料混合均匀。
6.接入适量凉白开水，末过鸡翅即可。喜欢重口可以少量兑水。
7.放入冰箱冷藏一夜，或12小时以上。
8.烤箱铺锡纸，上下火220℃，十分钟预热后，烤制30分钟。
9.期间，可根据个人口味，撒黑胡椒碎（黑胡椒微辣，宝宝吃就不用放）
10.出锅。
鸡翅焯水以前，可以在上面划两刀，更容易入味。为了保持颜值，可以忽略。
