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蒜蓉辣酱蒸生蚝的做法步骤

1.买回的生蚝放入盆中，用清水浸泡一小时以上。

2.用小刷子刷洗干净上面的泥沙、碎屑。

3.蒸锅上火，烧开后放入生蚝，大火蒸3分钟关火。用蚝刀逐个撬开，蚝肉留在凹面，再用流水冲洗一下。

4.将生蚝摆在笼屉上，每个蚝肉上放一小勺蒜蓉辣酱，大火蒸5分钟即可。

5.淋少许热花生油。

6.成品。放点香葱碎更佳（没有了）。

小窍门&温馨提示

关键1：先蒸3分钟是为了更容易撬开生蚝。
关键2：撬生蚝时会产生一部分蚝壳的碎屑，不冲洗干净会影响食用。