1.食材介绍：小青瓜2根，瘦肉100克，鸡蛋3个，大蒜3瓣，盐10克，玉米淀粉5克，料酒5克，生抽3克，芝麻油3克。
2.首先青瓜去皮切片备用。
3.瘦肉切片后用盐，玉米淀粉，生抽，芝麻油搅拌均匀后腌制10分钟。
4.大蒜切块备用。
5.鸡蛋打散在碗中用料酒和盐混合搅拌均匀备用。
6.起干净锅热油，倒入蛋液煎成很薄的蛋皮。
7.煎好的蛋皮切条备用。
8.起干净锅热油，加入大蒜炒香。
9.加入青瓜炒几下后加入肉片继续炒香。
10.肉片有点上色的时候倒入蛋皮翻炒均匀，出锅前加入盐调味即可。
11.这个色香味美的青瓜肉片炒蛋就出锅了！简单家常菜但是很多小窍门噢！大家在家可以尝试做做，很好吃的！
一定要爆炒，这样才够香！鸡蛋弄成蛋皮更好吃~
