1.猪肉切片加入生抽、花椒面、淀粉、葱腌制10分钟；配菜切好，蒜切片放入配菜。
2.热锅凉油，油烧开。
3.下入腌好的肉面。
4.炒熟盛出备用。
5.另起油锅，油烧开。
6.下入配菜翻炒一下。
7.加入盐翻炒均匀。
8.加入老抽翻炒匀。
9.加入生抽炒匀。
10.加入花椒面炒匀。
11.加入适量辣椒面（能吃辣多加，不能吃少加一点提味）炒匀。
12.加入炒好的肉片翻炒均匀后，开最小火备用（不要关火）。
13.锅中烧水。
14.水烧开下入面条，面条煮至八成熟（略微硬一点）。
15.面条煮好后捞出过凉水。
16.将面条下入炒好的菜中，开大火翻炒两分钟。
17.加入老抽上色，再翻炒1-2分钟炒匀。
18.盛出装盘，开动。
不要选用绿叶菜，以根茎类蔬菜为主，面条一定不要煮绵了，买的成品面条以厚一些的面条为佳，不能买细面条。
