1.将葱姜片、花椒、八角用开水浸泡20分钟左右。
2.香菇搅碎备用。
3.基围虾去皮洗净，切丁备用。
4.将放凉的葱姜水少量多次加入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲。
5.将肉馅、虾仁、香菇放在一起，加适量薄盐酱油、蚝油、十三香、姜粉、胡椒粉、糖，再打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀（老话说“蒸咸煮淡”，这里就不用放盐了）。
6.放入一把小葱花，用热油泼香（激发出浓浓的葱香，这是关键点噢），搅拌均匀即可。
7.非常鲜香的三鲜馅儿，还能看到虾粒，真是色香味俱全?～（这是万能的做法，包馄饨、包饺子、包包子、做馅儿饼都可以）。
8.自己包的馄饨个顶个实惠，都是小胖子??～（有时间可以多包点冷冻起来，随时拿出来就能做出一碗三鲜馄饨，不香么??）。
9.来一碗三鲜馄饨??～
根据个人口味和习惯增减调料品种和用量。
