1.准备 的原料。
2.梅干菜先用清水泡上半天。
3.洗净，再加清水煮半小时，再过清水沥干待用。
4.五花肉加葱，姜，料酒焯水。
5.洗净血沫，切麻将块大小。
6.热锅凉油，加入姜片，五花肉。
7.中火煸炒至肉块表面微微发黄。
8.加入煮好的梅干菜。
9.加入老抽，料酒翻炒几十秒。
10.加入清水，漫过菜的表面就可以。
11.烧开，小火炖1小时左右。
12.最后再加生抽，白糖大火将汤汁收干就可以。
1.梅干菜泡好先煮是为了将梅干菜提前煮烂些，再和五花肉一起煮更容易入味，口感更好些。
2.糖可以多些，整个菜咸鲜微甜。
