主料:
猪肉，
2斤，
春笋，
4根，
白萝卜，
半根
辅料:
甜面酱，
20g葱姜蒜适量香叶，
2片，
八角，
1个，
桂皮，
1块，
郫县豆瓣酱，
2勺，
草果，
1个，
小茴香，
1勺调料
生抽，
40ml，
老抽，
10ml，
料酒，
50ml，
白糖，
20g香辣白萝卜春笋炖肉的做法步骤
1.所有食材和香料准备。
2.春笋去壳切块。
3.锅中烧水煮春笋五分钟，去除草酸，捞出控干水分。
4.猪肉切块放水中煮开去除浮沫。
5.猪肉捞出控干水分，郫县豆瓣酱剁碎葱切段，姜切块，大蒜剥开。
6.白萝卜去皮切成块。
7.锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油放入葱姜蒜炒香。
8.放入焯好水的猪肉煸炒均匀上色。
9.放入焯好的春笋煸炒上色。
10.转入砂锅中，倒入生抽，老抽，料酒，白糖，面酱以及适量的水，没过食材，放入葱姜蒜草果，小茴香，八角香叶等，大火煮开，小火炖两个小时。
11.至猪肉软烂时即可盛出。
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热菜 家常菜 猪肉
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