红烧大排的做法,红烧大排怎么做,红烧大排的做法,红烧大排骨的家常做法,红烧大排怎样做又软又烂比较嫩,红烧大排怎么烧好吃又嫩视频

红烧大排的做法步骤

1.食材，新鲜大排洗净

2.用大排锤子两面轻轻敲打，让肉的组织拍松，加盐，料酒，抓匀腌制15分钟。

3.加盐，料酒腌制15分钟，入底味

4.加入干面粉

5.抓匀

6.让每一片猪排都裹上干面粉

7.平底锅放油煎猪排，两面煎黄，拿出备用，

8.起锅油热下入葱姜八角煸香

9.放入猪排

10.加生抽，老抽调色，糖，盐，鸡粉调味，这个糖需要多一些，炖煮约10分钟，

11.大火收汁，淋入米醋增香出锅即可。

12.成品，鲜香味美的红烧猪大排，有的复合口味，咸香带点酸甜，美味！