1.准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和鸡汤。
2.菠菜去掉根部后洗净沥干水分。
3.菠菜对半切开。
4.皮蛋去皮后切丁。
5.豆腐洗净后切丁。
6.锅中水烧开，加入一勺盐，然后把菠菜倒入煮。
7.菠菜煮断生后捞出沥干水分。
8.锅中热油爆香蒜米，把一鸡汤倒入锅中
9.盖上盖子煮至沸腾
10.把皮蛋和豆腐倒入锅中煮。
11.加入一勺盐。
12.把之前煮好的菠菜倒入锅中。
13.煮至锅中所有食物再次沸腾即可关火。
菠菜我提前煮了一下又放进汤里煮的，因为菠菜里边有大量的草酸，要煮一下水再吃，所有食材都比较容易熟，鸡汤煮好后把所有食材加进去煮熟即可。
