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三色蛋的做法步骤

1.准备食材

2.鸡蛋打散，加入葱花、料酒去腥。

3.咸蛋、皮蛋去壳，切小块，放入擦过油的盘中。

4.将打散的鸡蛋同咸蛋、皮蛋混合均匀。

5.放入三勺淀粉水，拌匀。

6.锅中烧水，水开后蒸8分钟。

7.蒸好后放凉，取出改刀后装盘即可。

8.成品图

小窍门&温馨提示

蒸蛋用的盘里面要擦油，这样出盘时就容易了。
咸蛋有咸味，故没有放盐。