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腊肠炒饭的做法步骤

1.腊肠从中间切开，切成小丁，洋葱、胡萝卜、芹全切小丁备用。

2.炒锅上火，放油烧热，放入所有的原料翻炒片刻。

3.当腊肠出油，蔬菜断生，放少许盐、生抽和味精，炒至入味。

4.放入米饭，改小火翻炒。

5.用炒勺将米饭打散，不要有结块现象。

6.全部米饭打散，炒至入味即可。

7.成品。

小窍门&温馨提示

1.米饭必须打散，不能有粘连。
2.油量稍多，炒好的米饭要发亮；但也不能过多，盘底不能有积油。
3.炒热炒透。