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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼去内脏后表面划几刀方便入味。

2.加入盐和白胡椒粉。

3.放入姜丝，大葱片和料酒，充分按摩后腌制20分钟。

4.鲈鱼放入蒸盘，腌鱼的葱姜放在鱼身上，入上汽蒸锅中火蒸12分钟。

5.倒出蒸出的鱼汤，取出葱姜，淋入蒸鱼豉油。

6.铺上红椒丝。

7.撒葱花，将菜籽油烧热后浇在上面即可。