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家常炖偏口鱼的做法步骤

1.偏口鱼洗净。

2.锅里放油，放入蒜末，干辣椒，花椒大料炒香。

3.出香味后放入一碗清水，加入白糖，盐，生老抽，白醋，黄酒大伙烧开。

4.等锅开了之后放入鱼（不要盖锅盖）烧开后转中火。

5.等到汤汁收到粘稠。

6.放入蒜末和葱花，最后撒点少量的味精即可。