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豆瓣酱烧黄鱼的做法步骤

1.黄鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

2.在鱼身横切几刀，拍上淀粉。

3.锅热倒油，油热，放入黄鱼。

4.两面煎透。

5.加入姜片，蒜头。

6.加料酒。

7.加入老抽，一碗水。

8.加糖，一点醋。

9.加2调羹豆瓣酱，大火煮10分钟。

10.加点盐，煮2分钟。

11.放些辣椒酱，撒些葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.因为不怎么吃辣，所以辣椒酱最后放的。
2.鱼上拍些淀粉，好煎.
3.在鱼底下放几片姜，不容易焦。