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北极虾炒韭菜的做法步骤

1.从超市买回的北极虾都是冰冻的，所以需要用开水烫一下解冻，然后去壳去虾线备用

2.韭菜洗净后切成小段

3.锅中放入少许油，待油热后放入北极虾翻炒几下

4.再放入韭菜根部（这在切韭菜时就可以分开）

5.炒扁后再加入韭菜的叶部，翻炒差不多熟后，加入适量的盐和鸡精，再煮一段时间使之入味即可出锅