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茄汁大虾的做法步骤

1.准备的原料。

2.大虾去虾须，虾线，加葱，姜，料酒，盐，胡椒粉腌制一刻钟。

3.热锅凉油，加入葱，姜煸香。

4.加入腌制好的虾。

5.煎到表面虾壳变脆捞出。

6.利用锅中低油，煸香蒜末。

7.加入番茄沙司小火炒十几秒。

8.加入煎好的大虾，加入白糖，盐。

9.大火翻炒几十秒，茄汁均匀裹在虾上就可以。

10.茄汁大虾做好了。

小窍门&温馨提示

1.为了减少油脂的吸入，用了煎的方式先将虾处理成熟，煎的时候火不太大。