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主料:
皮皮虾适量

辅料:
葱适量，姜适量，蒜适量，麻椒适量，花椒适量，香叶适量，干红辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，香油，少许，香菜适量

切好备用

2.皮皮虾洗净，从中间切开一分为二

3.加白糖，盐，料酒，生抽，盐制入底味儿

4.热锅加油先放入蒜片炒香

5.再放入其它

炒香

6.放入郫县豆瓣酱炒出红油

7.皮皮虾连同汤汁一起倒入锅中中小火翻炒，炒到皮皮虾变色，汤汁收干点香油即可出锅

8.装盘香菜点缀，麻辣皮皮虾请大家参考

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