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糟卤冰镇小龙虾的做法步骤

1.小龙虾1kg? 料酒30ml? 葱姜适量? 糟卤1L

2.用小刷子把小龙虾刷洗干净。或者放入方太洗碗机中自动清洗后取出放入蒸盘。放入葱姜，撒适量料酒。

3.用无孔孔蒸盘盖上以防小龙虾跑出。方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入蒸盘。设置15分钟。蒸5分钟后取出无孔蒸盘，继续蒸10分钟即可。

4.龙虾取出后稍凉后放入深碗中，倒入糟卤没过小龙虾。

5.放入冰箱，冷藏2小时以上入味，食用最佳。

6.完成。