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虾兵蟹将的做法步骤

1.准备好的用料。

2.先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉。

3.鲜虾去壳剥出虾仁。

4.剥好的虾仁先用小苏打，料酒，鸡精，盐抓匀腌制1小时，洗净再加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。

5.生姜剁碎，加点水泡上。

6.油加热后加入虾仁。

7.小火划散变色。

8.加入蟹肉炒十几秒。

9.加入料酒，鸡精，盐，生姜水炒匀再烧十几秒就可以。