梭子蟹炒年糕的做法,梭子蟹炒年糕怎么做,梭子蟹炒年糕的做法,梭子蟹炒年糕是哪里的菜,梭子蟹炒年糕的做法视频,梭子蟹炒年糕怎么做味道好

梭子蟹炒年糕的做法步骤

1.年糕片加入清水泡20分钟。

2.梭子蟹冲洗干净。

3.把梭子蟹斩成大块。

4.鸡蛋打在碗中，【不要打散】。

5.梭子蟹的切面沾上淀粉。

6.锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。

7.再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。

8.下入姜丝爆香。

9.加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。

10.加入生抽 糖继续翻炒。

11.加入清水，没过蟹。

12.加入年糕片炒均。

13.再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

14.转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。

小窍门&温馨提示

我选用的是年糕片，稍泡一下就可以了，如果用条状的年糕要稍微煮一下。