1.鱿鱼须五个。洗净。
2.从须根部切开，右边部分弃之不用。
3.切成二指宽小段，也可以不切哈。
4.切好的鱿鱼须清洗几遍。
5.开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。
6.凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。)
7.青红椒适量。(装饰用，可以省略哈)
8.用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。
9.红色椒圈摆盘。
10.甜面酱备用。
11.蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。
12.锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的)
13.麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽)
14.鱿鱼须放入翻炒均匀。
15.小米椒切碎放入。
16.两半勺甜面酱。
17.一点蚝油。
18.撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。
19.装盘。
20.成品。
21.成品。
