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清炒马兰头的做法步骤

1.新鲜的马兰头摘去梗头，洗净备用

2.锅热后，倒入芥花油

3.放入马兰头，开大火

4.翻炒变色后，加1小勺食盐

5.待完全变软出水后，撒少许鸡精

6.炒匀后关火

小窍门&温馨提示

1、野生马兰头如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议尽量不要食用
2、食用前最好用清水浸泡会再洗净
3、马兰头属野菜、草菜，炒制时需多点油更好吃
4、马兰头味清香，略苦涩，可以根据自己喜欢炒制时添加些白糖