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扁豆炒肉丝的做法步骤

1.准备所用的材料。

2.将扁豆撕去两边的茎洗净。

3.把扁豆和红椒都切成丝，姜蒜葱均切好备用。

4.瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。

5.热锅放油，放入蒜片爆香。

6.将腌好的肉丝下锅，加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。

7.原锅放入扁豆丝红椒丝，翻炒均匀。

8.加少许盐拌匀。

9.再放入炒好的肉丝炒拌均匀。

10.撒入葱花，鸡精调味。

11.完工出锅装盘开吃。