1.主要原料。
2.把大蒜切碎。
3.洋葱切丝。
4.培根切片备用。
5.放入盆里备用。
6.把圆茄子切成3毫米厚的长方形薄片。
7.两枚鸡蛋磕在碗里备用。
8.炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。
9.煸香大蒜末。
10.下入培根煸炒。
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12.把培根煸出油，表面呈微黄色，下入洋葱煸炒。
13.把洋葱煸至发透，便可出锅备用。
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15.另起煎锅烧热，注入少许橄榄油，然后，下入茄子片煎熟。
16.把茄子煎至微黄取出。
17.把两片茄子摆放在焗盘底部。
18.在茄子片上挤入适量的番茄酱。
19.码放上培根。
20.码放上洋葱丝。
21.然后把马苏里拉奶酪片撕碎放在上面。
22.放好奶酪片后，再铺上两片茄片，重复前面的操作。
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24.往鸡蛋里面撒上盐调味。
25.然后撒上胡椒粉调味。
26.之后把鸡蛋打散，蛋液倒入铺好茄子的焗盘中。
27.蛋液不必过份搅打，只把蛋黄打散即可。
28.把马苏里拉奶酪块切成丁。
29.洒在茄子和蛋液上。
30.把事先预热好的烤箱，调到上下火170度，焗盘置入炉中，焗烤30分钟便可出炉。
31.把焗盘摆上餐桌便可食用。
