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韭菜蘑菇炒蛋的做法步骤

1.韭菜、蘑菇、鸡蛋。

2.韭菜切成段，蘑菇切片。

3.起锅烧油，锅中打入两个鸡蛋。

4.两面煎至金黄。

5.鸡蛋铲起后切成块，备用。

6.用蚝油、豆瓣酱、淀粉、水，调一个芡汁备用。

7.锅中放入葱粒。

8.放入蘑菇片。

9.炒熟。

10.放入韭菜。

11.韭菜炒至五成熟后，放入鸡蛋。

12.将芡汁浇入菜中，大火翻炒至沸腾，均匀入味后即可出锅。

13.成品。