1.将杨梅用盐水浸泡约二十分钟。
2.捞出后冲洗干净，沥去水（泡过杨梅的水丢掉不要）。
3.将杨梅放入汤锅中，倒入纯净水。
4.将黄冰糖砸成小块。
5.将黄冰糖放入汤锅。
6.煮开后用勺子撇净浮沫。
7.再盖上盖子，小火，炖约15分钟。
8.关火，打开盖子，晾至凉透，放入保鲜盒中，送入冰箱冷藏一夜。食用时倒入一些在碗中，加入冰块即可食用。
1. 杨梅易有小虫子，所以先用淡盐水浸泡一下，比较干净。
2. 水量与冰糖量根据个人口味调整。
3. 煮好的杨梅汤凉透送入冰箱冷藏一夜，可以让杨梅更加入甜味。之后也冷藏存放，但建议两天内食用完。
