1.杂豆煮熟，干杯浸泡，香菇洗净切成丁状
2.300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌匀，冷藏腌制4小时
3.250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克，白胡椒适量，生姜若干。和排骨拌匀，冷藏腌制4小时
4.300克糯米，浸泡2小时沥干，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克。搅拌均匀，腌制半小时
5.选择2张大的粽叶，叠在一起如图包成斗状
6.将糯米放入一层，馅料一层，最后盖上一层糯米，用调羹压实
7.如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上，最上面捏成三角形的形状
8.盖子多余的部分折叠，形成三个尖角
9.用力整理一下，4角形状的粽子就出现了
10.用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧，打结即可
11.水煮开，放入粽子，煮3小时左右即可
1、四角粽的关键在于4个角的成形，糯米压得紧实是成形的关键，形状可以以自己舒服的方式调整
2、包法都是一样的，馅料可以根据自己的喜好来调整，咸的粽子需要先腌制一下糯米
微信号：GREENIS健康生活
