1.用料：天然酵种40克，面粉150克，南瓜泥150克，葱花30克，碱面适量，花椒少许，盐适量，水适量。
2.将南瓜泥倒入面粉中，稍微拌和，
3.加入适量水，调成稀糊状。
4.加入酵种，
5.搅拌均匀，置温暖处发酵。
6.面糊体积增加1倍。
7.将碱面用少许水化开，
8.加入面糊中，搅拌均匀。
9.加入葱花，盐，花椒，
10.拌成均匀面糊。
11.平底锅烧热，倒入适量油，
12.取适量面糊放入锅中，摊开，小火慢煎，
13.底面煎黄，翻面，煎另一面。
14.两面金黄，出锅。
加水量需根据南瓜泥含水量和面糊状况酌情添加。
煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。
