1.菠菜、豆腐皮、胡萝卜。
2.花椒粒、干辣椒绞成丝，香醋、生抽。
3.菠菜洗净切大段。
4.胡萝卜，豆腐皮分别切丝。
5.切好的豆腐皮和胡萝卜入沸水锅中焯水。
6.切好的豆腐皮和胡萝卜入沸水锅中焯水。
7.焯过水的菠菜挤干水份和焯过水的豆腐丝、胡萝卜丝一起放入大碗中，骄傲如辣椒丝。
8.锅中放油，放入花椒粒小火炒出香味。
9.炒出香味后捞出花椒粒，趁热浇在辣椒丝上。
10.趁热锅，倒入香醋烹出香味。
11.烹出醋香后快速倒在食材上。
12.依次加入生抽、少许食盐、味精等调料。
13.拌匀即可。
热锅烹一下醋，酸味会减少，醋香味更浓。
