1.把所有材料混合,揉成面团(用豆浆代替水),并揉至扩展阶段,常温下进行第一次发酵。
2.大概两个小时,发酵到2—2.5大,瞧,都已经满出来啦
3.用手把面团里的空气揉出来,将面团分成12等份,分别揉成圆形,醒发15分钟。
4.取一个圆面团,用饺子棒擀开,包入适量小红豆(红豆提前浸泡煮好备用)。
5.做成包子形状,收口朝下放。
6.把做好的小餐包放入铺油纸烤盘中,每个面团之间留有足够的空隙,进行二次发酵(我放在烤箱里,加了一罐热水)
7.发好的餐包,在上面刷上一层全蛋液。
8.撒上一些芝麻(家里只有黑芝麻了,白芝麻更好看),把面团放入预热好的烤箱,中层,上下火170度,20分钟左右。
9.至表面金黄即可出炉。
10.取出倒在烤网上晾凉。很香哦