1.黄油用微波炉融化，加入糖搅匀。
2.加入鸡蛋搅匀。
3.筛入低粉和玉米淀粉。
4.和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。
5.将紫薯馅分成20克一个。紫薯馅压成小碗状。
6.将7克马苏里拉芝士塞入，封口揉圆。
7.将面皮分成40克一个，揉圆压扁后，用手掌压成薄皮状，然后将馅放上去包起来。
8.利用长方形模具，将包好的仙豆糕整形成长方形，可利用模具边缘的垂直度将仙豆糕边缘压平。
9.学厨的平底煎锅里倒一点点油，放入仙豆糕，小火煎至四面金黄即可。趁热吃就可以拉出完美的长丝了。
1.如果没有现成的紫薯馅，紫薯蒸熟后，加入炼乳和糖也可以用。
2.芝士一定要用做披萨的马苏里拉芝士，不然不会拉丝。
3.面团很好操作，不需要擀面杖都可以压成皮状。皮要压大些，这样才方便包裹住馅。
