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麻花丝瓜粉丝素汤的做法步骤

1.准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜。

2.丝瓜去皮、切滚刀块；麻花掰成小段，蒜拍破备用。

3.锅中油热，爆香蒜瓣。

4.倒入丝瓜翻炒。

5.倒入开水（高汤更好）；加少许盐。

6.粉丝用冷水冲一下，放入汤水中。

7.加入蒸鱼酱油。

8.最后倒入麻花，煮2分钟。

9.加入黑胡椒粉，调好味，盛入碗中。

小窍门&温馨提示

1、粉丝我没有泡发，个人觉得用泡发的粉丝煮汤口感差些。

2、麻花不宜过早下锅，煮的软塌塌的不好吃，要有点嚼头。

3、不一定非得用蒸鱼酱油，一般生抽即可。