1.面粉加入与手温差不多的温水，酵母和匀，发酵至两倍或以上大。
2.准备好绿豆沙。（这是我自已做的，做法与红豆沙相同）
3.将发酵好的面团再次揉匀，搓成长条。
4.切成小段。
5.用手压扁。
6.擀成中间略厚，四周略圆的面皮。
7.放入适量绿豆沙。
8.对捏起来。
9.从三分之一外向中间折一下。
10.另一端也由三分之一处向中间折，如Z字状。
11.两端捏起来。
12.放入锅中，做二次醒发，然后，大火蒸开十分钟，转中火蒸五分钟关火。
13.关火后闷三分钟开锅取出即可食用。
1、馅料可以换成自已喜欢的其它馅，甜的，咸和，都可以。
2、醒发的时间要掌握好，太久，会变形，太短，蒸好后面皮会不松软，所以要注意观察。
3、面粉的吸水量各不相同，水不要一次性加入，要一点点的加，酌量增减。
