1.用料：天然酵种60克，牛奶60克，中筋粉60克，糖22克，玉米油12克，可可粉7克，盐1/8小勺，速溶咖啡粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺，鸡蛋半个。
2.将酵种，牛奶，中筋粉倒入碗中，
3.搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，室温下静置2小时左右，
4.面糊略涨，
5.将泡打粉，小苏打，盐，糖，可可粉，咖啡粉混合，筛入碗中。
6.加入玉米油搅拌均匀，
7.加入蛋液搅拌均匀。
8.倒入面糊中，
9.拌匀，
10.装入马芬模具中，八分满，
11.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟左右。
12.熟透出炉。
13.立即脱模。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
若赶时间，也可以不用将面糊静置，而直接将所有材料拌匀即可烘烤。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
