1.备好所用材料。
2.将蛋清分离出，分次加入糖打至发泡。
3.发泡的状态是这个样子得，细而且能挂一个勾。
4.再将柠檬用细盐洗好，刨下柠檬皮。加到在蛋白糊里。
5.再分次加入蛋黄，提高打蛋器的速度，打至融合。
6.再分次过筛加入低粉。
7.拌至无干粉装后，装入带托的模具里。
8.入烤箱170度，烤制20分钟即可。
9.淡奶油里加入糖粉及色素，打发好后备用。
10.将淡奶油装入裱花袋里。
11.挤在小蛋糕上面。
12.再用糖球来装点一下即可。
以上的量可以做十二个小蛋糕。
做这类顶上还要再裱奶油的蛋糕胚，在装面糊的时候少一点，这样子装扮起来更合适。
