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辣白菜的做法步骤

1.白菜用盐杀出水

2.软了以后的白菜

3.蒜末，姜末

4.所有调料，做好的酱料

5.混合均匀

6.把白菜叶放进去混合

7.卷起来，腌制

8.成品

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品

13.成品

小窍门&温馨提示

白菜，1.菜叶子掰下来，用盐杀出水，菜叶软了就行了，也可以不掰下来，整个的白菜一分为二切开，在里面抹上盐，这样整个的，不容易腌透，耗时长，建议掰成一片一片的，或是直接切成小块，更快。2,做酱料，辣椒粉，盐，一个苹果切丝，鱼露，虾酱，糖，韭菜段，白萝卜丝，蒜泥，姜末……其实每个人腌辣白菜，都有不同的味道，不同的配料，不固定，看个人喜好，我看还有人放南瓜泥的，我也不清楚会增加什么风味没试验过，其实主要的材料就是，辣椒粉，蒜泥，姜末，盐，其他的按自己的喜好放，调好酱料，均匀的涂抹到菜叶上.第二天就可以吃了。