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红烧肘子的做法步骤

1.肘子清洗干净，加料酒，姜片焯水备用。

2.配料集合清洗一下。

3.焯好水的肘子备好。

4.珐琅锅小火加热，倒入适量油，下姜片翻炒。

5.倒入配料翻炒均匀。

6.放入焯好的肘子（ 皮朝下） 微煎。

7.加入适量热水，生抽，老抽，冰糖中小慢炖。

8.中小火慢炖（ 约45 分钟）。

9.时间到，香气扑鼻，色泽好油亮（ 用筷子可以轻松插入即可）。

10.成品图。

11.成品图。

小窍门&温馨提示

珐琅锅密封性能良好，炖煮食材能更好的锁住水份，更易酥烂！
也可以用砂锅哦！