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姜撞奶的做法步骤

1.准备好材料

2.姜去皮，切末

3.用力挤出汁

4.牛奶倒入奶锅

5.加少许冰糖，边加热边搅拌，煮至90度

6.快速浇到放姜汁的碗里，不要中断

7.静置3分钟即可成型

8.成型的姜撞奶，可以稳稳当当的承托一个勺子的重量

9.舀起来，如豆腐脑般嫩滑

小窍门&温馨提示

牛奶要一次性的撞入姜汁里，撞入之后不要动。



姜汁多点没关系，少了就不会凝固了。



如果有榨汁机之类的，就不用像我这样量力去挤。也可以买现成的姜汁