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剁椒蒸鱼头的做法步骤

1.准备制作菜品所需的材料

2.姜切片，葱一半切葱段一半切葱花，蒜切末。

3.鱼头洒上料酒、抹上盐，腌制10分钟。

4.取一个碗，加入蒜末、丹爷原味辣酱、少许生抽，拌匀。

5.取一个大盘，盘底垫葱段、姜片；扣上腌好的鱼头，再将拌好的辣酱倒在鱼头上，涂抹均匀。

6.将鱼头放入蒸锅蒸12到15分钟。

7.端出鱼头，洒上一点葱花。烧些许热油，浇在上面完成。

小窍门&温馨提示

鱼头最好选用雄鱼头