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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼处理干净

2.切下鱼头

3.用刀的侧面把鱼头拍扁

4.切下鱼尾，鱼身切段

5.盘中放入姜片，放入鱼

6.盘中倒入料酒，并用盐腌制5分钟

7.入蒸锅蒸

8.准备少许甜椒

9.横切修整甜椒

10.修整好的甜椒待切丝

11.甜椒切丝

12.用手把葱撕成细丝

13.热锅注油，放入甜椒丝翻炒

14.再放入葱快速炒一下（酒店和饭店很多时候把葱直接放在蒸好的鱼身上，然后把热油浇在葱上）

15.盘中淋蒸鱼豉油，再把锅中的热油以及甜椒和葱浇在鱼身上，开吃啦