1.将四季豆去掉老筋，切成段后，洗干净，放置盘中
2.将蒜瓣剥壳，拍碎，剁成蒜蓉，放在盘中，待用
3.将腊肠切片，放在盘中，待用
4.接着，倒入适量的水，待水烧开后，倒入四季豆，焯水，颜色稍微变化，便可捞起
5.然后，热锅，将锅里的水擦掉，倒入少许的油，放入蒜蓉，煎至金黄色后，再倒入腊肠，翻炒均匀，中火将其里面多余的油脂煎出来
6.随后，倒入四季豆，翻炒几下，待四季豆颜色变深些，倒入适量的生抽，翻炒均匀即可
7.最后，成品完成，香味十足
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 腊肠里面含有油脂，也可以事先不放油，直接将腊肠片放在锅里小火慢慢将腊肠里的油脂逼出来
? 没熟的四季豆有毒，先焯下水，使其半成熟，还可以令其色泽翠绿
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