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酸汤鱼头的做法步骤

1.鱼头剁块用盐略腌。

2.咸菜用清水浸泡后切薄片。

3.炒锅下少许油，爆香姜丝。

4.下鱼头翻炒一下。

5.下腌咸菜的水煮至鱼头熟。

6.下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。