1.西兰花切成小块，洗净备用。
2.洋葱半个切丝。
3.肥牛卷一盒。
4.取一碗放入酱油两勺，老抽半勺，料酒一勺，白糖一勺，蚝油两勺，淋入少许的水，加入两小勺淀粉拌匀备用。
5.水烧开放入西兰花烫熟。
6.再把肥牛卷到下去一定要烫肥牛，能烫出很多脏的东西，不要烫的太久了刚熟就可以。
7.肥牛能烫出很多脏的血沬，捞出凉水冲洗。
8.锅里放入油，放入姜丝翻炒。
9.倒入洋葱丝翻炒出香味。
10.再放入肥牛卷。
11.加入刚才调好的料汁翻炒，记住不要炒太久了，因为肥牛刚才已经烫过。
12.拿盘子打点米饭，舀一些肥牛淋饭上，旁边放入西兰花点缀，在放入煎好的鸡蛋，简易的午餐就做好了。
烫肥牛这一步不可省略，不要烫太久，烫出来之后用水冲去血沫。
