1.中种做法：盆里加入酵母粉、南瓜汁溶解
2.再依次加入高粉、奶粉、盐，搅匀，揉成团，放保鲜盒里盖好。
3.冰箱冷藏室里低温发酵15小时以上至两倍大，为中种面团
4.盆里依次加入酵母粉、蛋液、高粉、奶粉、水、糖、盐等主面团材料后，把中种面团撕成块也一并加入盆里
5.厨师机慢速搅拌至出筋
6.加入软化的黄油
7.再用慢速搅至能拉出大片膜的完全扩展阶段
8.团成光滑的一团，放进容器内
9.发至两倍大
10.发好的面团取出排气，切一小团，加入斑斓汁、少许高粉揉成团作南瓜蒂
11.其余的面团按重量分割好，团圆，松弛
12.松弛好的南瓜面团捏成中间厚边上薄的圆片，包入豆沙，捏紧，收口向下，用刮板压出纹理。也可以最后发酵完成后压。
13.刷水，贴上捏好造型的蒂
14.面包胚在烤盘里排放好，放烤箱里最后发酵，烤箱里要预先放上一碗开水，制造出湿暖的发酵环境
15.发好的面包胚喷上水，放进预热的烤箱里，180°，烤20分钟
16.烤好的面包取出放凉，再用巧克力酱画上眼耳口鼻即可
面包压纹理后发酵会涨大，在上烤箱前要再压一次。
