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家庭版麻辣烫的做法步骤

1.炒锅放油烧热，放入姜丝、蒜蓉、干辣椒炒出香味。

2.放入豆瓣酱。

3.炒出红油。

4.加入开水。

5.放入盐、白糖、鸡精调味。

6.放入胡椒粉、花椒油。再放入适量鸡汁。

7.放入泡好的土豆粉条和海带丝。

8.放入茼蒿。

9.放入金针菇。

10.放入小白菜。

11.放入鸡肉肠。

12.成品。麻辣鲜香。

小窍门&温馨提示

重点突出麻、辣、香。麻靠花椒油，辣靠豆瓣酱和干的印度辣椒，由于条件限制，而香只有靠鸡汁了。