1.五花肉洗干净，切5毫米左右的片。要买那种精品五花，一层肥一层瘦的。
2.加入1汤匙料酒。
3.1汤匙蜜汁烤肉酱。
4.1小勺五香粉。
5.1小勺辣椒粉。
6.1小勺盐。
7.1汤匙生抽。
8.将所有调料拌匀，腌渍半小时。
9.炸篮铺一层油纸，将肉片码好，尽量不重叠。180度先烤5分钟。
10.全部翻一个面，再烤5分钟。
11.出来的油太多了，换了一张油纸，再次翻面，烤5分钟。
12.一共烤了15分钟，这是最后烤好的样子。
1、五花肉切薄切厚随自己喜好。厚片的话，烤的时间要长点，最后瘦肉部分比较嫩，肥肉部分是爽弹的。切薄片的话，时间要短一些，口感上会焦干一些，但香一些。看个人喜好，有人喜欢吃厚片的，有人喜欢吃薄片的。其实我个人也是喜欢吃薄片的，焦香。这次只是个尝试。
2、调味随自己喜好。我买的蜜汁烤肉酱感觉太甜了，可能烤叉烧肉比较合适，烤五花肉还是香辣的好吃点。
