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家常肥肠砂锅的做法步骤

1.炒锅到油小火炒香花椒和干辣椒。

2.出香后取出不要，放入切小段的猪大肠翻炒出水。

3.把大肠盛入砂锅，炒出得水不要倒掉。

4.大白菜切小块，胡萝卜切片，金针菇去根洗净，芋结倒出沥水。

5.砂锅倒入清水，加入白酒，大料，葱姜，香叶。

6.加入一勺黄豆酱，大火煮开，小火炖煮15分钟。

7.炒锅在稍倒一些油，把大白菜和胡萝卜翻炒一下。

8.倒入砂锅炖煮5分钟。

9.放入金针菇继续。

10.金针菇变软加入芋结煮开。

11.放入盐，胡椒粉，鸡精调味。

12.最后加入蒜苗和香菜关火。