主料:
猪后腿肉，
2斤
辅料:
葱适量，
姜适量，
桂皮适量，
香叶适量，
花椒适量，
八角适量，
小茴香适量，
草果适量，
甘草适量，
丁香适量，
冰糖适量
配料:
盐适量，
老抽适量，
味极鲜酱油适量，
料酒适量，
蛋清适量把子肉的做法步骤
1.2斤后腿肉
2.肉切大片
3.葱姜末、盐、蛋清、料酒、老抽、味极鲜腌制半小时待用
4.葱叶、姜片铺地
5.放上腌制好的肉片
6.，再铺上葱丝、姜片
7.放上一层肉片。放上冰糖、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、甘草、丁香作料。
8.最后加入适量盐、老抽、水（不要太多）大火开锅，小火焖制大约一个小时。 把子肉就ok
9.最后再配上一碗米饭，外加一个煎蛋就是一道肥而不腻、酣畅淋漓的美味。 真 楞香愣香的 ！！！
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